In München fröstelt man schon, aber in der Sonne des Languedoc kann man es heiß werden.
Die Austern von Leucate Sie sind ein Aushängeschild der Region und werden im Etang, dem Brackwassersee, gezüchtet. “Das sind perfekte Bedingungen”, sagt Christophe Guinot, Besitzer des Cabane des Tontons, der schon in der vierten Generation von den Austern lebt.
Im Centre ostréicole kann man jeden Tag die frischen Austern verkosten und kaufen. Dazu trinken die Kenner ein Glas Weißwein aus der Region, lassen sich die Sonne ins Gesicht scheinen oder eine steife Brise um die Ohren wehen. Geöffnet von morgens bis abends.
Die netteste Art, die zahlreichen Weinberge kennen zu lernen, ist eine Idee von Isabelle Castro. Sie fährt mit einem 2 CV, einer Ente, durch die Weinberge. Er war das Fahrzeug der Weinbauern, denn das hohe Fahrgestell kommt mühelos durch die Furchen und über große Steine. Die Türen sind bequem nach vorne zu öffnen und für die frische Luft wurde das Verdeck geöffnet. Heute ist es ein großes Vergnügen und von Isabelle kann man viel aus der Region rund um La Palme lernen. www.vin4heurestour.fr
La Galerie Im Zentrum von Leucate Village liegt das Maison d’hôtes mit 5 Zimmern. Der Besitzer ist der Maler Nicolas Galtier, der aus Toulouse stammt und die Ferien als Kind immer in Leucate verbracht hat. Heute ist der erfolgreiche Künstler ein leidenschaftlicher Gastgeber.
Die Zimmer sind sehr funktionell eingerichtet, zeitgenössisches Design und überall sind die Werke von Nicolas Galtier zu sehen. www.galerie-leucate.fr
Château Haut – Gleón Mitten in der rauen Corbières liegt die Domaine Haut-Gléon, deren Ursprünge auf das frühe 13. Jahrhundert zurückgehen.
Seit 2012 ist das Anwesen von 260 ha, darunter 35 ha Rebberge im Besitz der Genossenschaft Les Vignobles Foncalieu.
Es wurden die Weinberge saniert, neue Sorten gepflanzt und die Zimmer neu eingerichtet. www.hautgleon.com
