Als Vorreiter für feines Essen auf eine Skihütte im Alta Badia gilt Moritz Craffonara, Inhaber des Clubs Moritzino (www.moritzino.it)

Seit elf Jahren gibt es „Skifahren mit Genuss“, das bedeutet, dass auf zahlreichen Skihütten sehr gutes Essen geboten wird. Es beginnt mit der Gourmet Safari Mitte Dezember, an diesem Sonntag können die Skifahrer für 40 € vier Gerichte auf vier Hütten kennen lernen, dazu gehört ein Glas Wein. www.altabadia.org

Das Motto von 2016 lautet “ Der Süden“, dabei stellen 14 Chefköche aus Südtirol und dem Süden Italiens ihre Gerichte vor, die möglichst aus lokalen Ingredienzien bestehen sollten.

Auf der Las Vegas Lodge (www.lasvegasonline.it) präsentiert der Sizilianer Filippo La Mantia seine „Pasta mit Brokkoli“, dazu gibt es ein Glas Südtiroler Chardonnay. www.filippolamantia.com

Für den Club Moritzino (www.moritzino.it) oberhalb von La Villa hat Nino di Costanzo aus Ischia eine Idee vorbereitet: Ei mit Steinpilzen und Büffel-Taleggio.

Sehr interessant auch die Ravioli von Ziegenkäse auf Püree von roter Beete, Erdnüssen und Milchferkelragout, komponiert von Matteo Metullio, der sich im Restaurant La Siriola in St. Kassian einen Michelin-Stern verkocht hat (www.ciasasalares.it) Sein Gericht wird in der Piz Arlara- Hütte oberhalb von Corvara serviert (www.pizarlara.it)

Etwas Süsses zum Abschluss aus der Küche der Las Vegas Lodge